Ostbricka

2012-02-02 @ 21:56:25

Efter ett hårt och härligt pass på gymet svängde jag förbi ICA för att köpa en mumsig bit brie till middag. Hemma strödde jag valnötter, pinjenötter, cashew och russin på den. Sen avslutade jag med att ringla lite honung på toppen. In i ugnen i nästan tio minuter på 200 grader. Klart. Till det ett skivat päron, fullkornsknäcke och ett stort glas med bärdricka. Riktigt mysigt när man är ensam hemma.

Tillbaka

2012-01-20 @ 10:04:45

Hej! Det var ett tag sedan jag skrev. I går var jag på besök hos min diabetessjuksköterska. Det gick sådär. Jag har alltid en trevligt pratstund med min sjuksköterska Berit, som har varit med mig från den dag blev diagnosticerad, men jag kände på mig att mina värden inte skulle vara helt perfekta. Jag brukar alltid ha ett bra HbA1c, men de senste månaderna har jag haft problem med högt blodsocker när jag vaknar på morgen. Så istället för att ligga på det perfekta värdet 5,2 (vilket jag gjorde senaste gången jag var där) så låg jag på 6,0. Det är inte katastof, men det är inte helller bra, och jag vill ju gärna ha ett bättre värde. Så vi bestämde oss för att lägga upp mitt långtidsverkande insulin lite annorlunda. Istället för att ta allt på kvällen ska jag dela upp det under dagen och se vad som händer. Sedan får jag inte träna allt för sent på kvällen, eftersom det kan ge mig adrenalinkickar. Andrenalin kan nämligen höja blodsockret. Så nu hoppas jag på bättre resultat!

Min julkväll

2011-12-25 @ 03:34:46

Middagen hemma hos Ana blev riktigt trevlig, bara tjejer så det blev en hel del skratt efter att vi delat på två flaskor champagne och vin. Konserten i kyrkan var underbar, även om det mer lutade åt gudtjänsthållet. Jag hade kunnat sitta och lyssna på den kvinnliga solisten hela kvällen. Vilken röst hon hade. Hon sjöng en av mina favoriter, Marias vaggsång. Dock sjöng hon den på tyska (vilket är den ursprungliga versionen), men det var fint också, men om jag måste välja föredrar jag den svenska.
Norsk version med Sissel. Hon har en fantastisk röst, ren och vacker.

God Jul!

2011-12-24 @ 21:14:49

Snart ska jag ta mig in till stadens centrum för att äta middag hos min landlord Ana. Min vän Rosalie, hennes vän Stephanie och min roommate Hannah är också bjuda. Sedan ska vi alla gå till BU:s kyrka för att lyssna på julmusik. I morgon är alla affärer stängda så vi har köpt all mat i dag. I morgon ska vi bara laga och äta god mat. Mysfaktorn kommer garanterat vara hög. Kram och god jul på er alla.

Packar

2011-12-23 @ 23:16:39

På måndag åker jag hem till Sverige. Det känns mycket märkligt. Jag är både glad och ledsen. Boston är underbart, men jag längtar också efter min familj. Nästan alla mina vänner har åkt hem. Som tur är har jag Rosie kvar, vi firar jul tillsammans, och min rumskamrat Hannah åker inte förrän nästa vecka. Så jag har några kvar i alla fall. Just nu packar jag för fullt.

Middag

2011-12-17 @ 01:22:14

Två laxfiléer som jag penslat med senap och honung. Sugersnaps och broccoli. Krydda. In i ugenen, färdigt!

Hannah's birthday!

2011-12-16 @ 02:02:29

I dag har vi förberett för fullt inför min rumskompis Hannahs födelsedagsfest. Vi har pysslat i hela lägenheten och lagat mat och bakat som tokar. Det kommer bli riktigt roligt!

Godnattläsning

2011-12-14 @ 23:21:09

Ni har säkert hört om den kinesiska tigermamman Amy Chua. Fick låna boken av min landlord (som för övrigt är kinesiska, men inte så sträng som mamman i boken). Just nu läser jag lite varje kväll. Fantastisk bok. Intresseant perspektiv på barnuppfostran. Läs den så förstår ni.

Knäckepizza

2011-12-13 @ 19:39:04

Då och då kikar jag in på Ola Lauritsons blogg. Han ger sina läsare riktigt smarta GI-tips, som passar oss diabetiker. Ibland slänger han in en artikel, undersökning eller ett eget recept. En fantastisk kombination enligt mig. Jag hittade nyligen ett riktigt bra recept på pizza - kolla in det här.

Som diabetiker är det svårt att äta pizza, eftersom den vita degen höjer blodsockret direkt och sedan håller den feta osten blodsockret högt i flera timmar efter. Jag gillar pizza och har länge letat efter ett alternativ. Så nu kan jag inte vänta tills jag kommer hem till Sverige så jag kan köpa knäckebröd och testa detta recept!

13 december

2011-12-13 @ 17:59:42

I dag saknar jag Sverige lite extra. Att inte vara hemma och fira Lucia känns märkligt. Saknar lussebullar och tända ljus. Som gammal musikklass elev saknar jag att gå luciatåg. Tänk, det var underbara tider. Jag hoppas verkligen att någon (hallå familj och pojkvän!) har bakat några lussebullar till mig när jag kommer hem i slutet av december. Den 26 lyfter planet från Boston. Det är inte så långt kvar.

Två bilder

2011-12-12 @ 23:16:44

Lyckades ladda upp två stycken bilder från mitt slutprojekt i alla fall...

Mitt rum

2011-12-12 @ 22:41:01

Mitt rum är litet och trångt här i Boston, men jag älskar det. För det är mitt lilla krypin. Jag tycker om att ligga i sängen och kika ut genom fönstret. Ibland är det mycket drama i lägenheterna mitt emot, där bor det bara studenter. Ibland känner jag mig som en spion där jag ligger och spanar som en hök.

Ett A

2011-12-06 @ 23:52:44

I går var det inlämning av final project i min photo class. Jag har aldrig varit så nervös. Jag visste verkligen inte hur det skulle gå, eftersom jag fick skrota idén med hästarna. Men min lärare tyckte bilderna var hysteriskt roliga och gav mig ett A i slutbetyg. Jag är så glad! Försöker lägga upp bilderna, men just nu fungerar det inte. Ska försöka senare.



Tickets

2011-11-29 @ 17:27:27

I går köade jag och Johanna i 1,5 timme utanför Agganis Arena (Boston Universitys egen arena) för hokeybiljetter till herrnas sista hokeymatch för säsongen. Den går av stapeln på lördag kväll och är mot Boston College. Våra stora rivaler. Det ska bli riktigt spännande!

Besök

2011-11-27 @ 16:30:45

I går landade min storasyster Johanna i Boston. Jag hämtade upp henne på flygplatsen tillsammans med min landlord Ana. Johanna hade druckit en kopp kaffe från Startbucks så hon var pigg och glad, så vi bestämde oss för att ge oss ut på stan. Ana tog med oss hem till hennes lägenhet så att Johanna fick duscha och så bjöd hon oss på lite snacks och dricka. Ana är verkligen en fantastisk landlord. I dag ska jag ta med Johanna till BU för att kolla runt lite. Sen blir det nog lite mer shopping på stan.